最新试题
给客人斟酒、出菜时,均需要按主宾、主人、一般来宾的顺序进行。
题型:判断题
所谓观茶,就是欣赏干茶的色、形,再闻香,充分领略茶韵。
题型:判断题
下列属于西菜经典的俄式菜肴有()
题型:多项选择题
服务人员在站立时男女服务员均成“V”形站姿,且两手自然交叉在腹前。
题型:判断题
餐具保管
题型:名词解释
餐饮服务是为满足餐饮顾客的需要,餐饮企业和顾客接触的活动和餐饮企业内部活动所产生的结果。
题型:判断题
餐饮服务人员常用礼貌用语有()
题型:多项选择题
餐饮客源市场的变化及需求是()
题型:多项选择题
碗按用途分可分为()
题型:多项选择题
餐厅前台主管亲自组织,安排大型团体就餐和重要宴会,负责VIP客人的迎送及处理客人的重要投诉。
题型:判断题