填空题()是确保饭店经济收益的关键部位。
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1.填空题处理进店邮件的基本要求是()。
2.填空题美式计价方式多用于()饭店。
3.填空题所谓优质服务就是()。
4.填空题客房预订的两大类渠道分别是()和()。
7.名词解释客房
8.名词解释房价
9.名词解释前厅部
10.问答题饭店一客人第二天要乘坐8:50的飞机,去签一个3千万元的合同,要求7点叫醒,但由于总机服务员的失误,造成客人8点钟才醒,客人投诉,要求饭店赔偿3000千万元的合同损失。作为大堂副理,应如何处理?
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饭店总台在紧急情况之下可以充当临时指挥中心。
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大堂必须以其()创造出一种有效感染客人的气氛,以便给客人留下美好的第一印象和难忘的最后印象。
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前厅部不需要为客人提供饭店内外有关活动的信息。
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大堂副理相当于经理助理。
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前厅部员工在服务过程中应讲究效率,讲究时效。
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礼宾处通常由主管、领班、()组成。
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大堂吧是只供客人休息、聊天的地方。
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饭店总台一般位于一楼大堂,位置不需太过显眼。
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在推销过程中应善于控制自己的情绪,绝不能随客人的情绪而波动并与之争吵、失态。
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预订处应18小时接受包括电话、传真或网络等渠道的客房预订。
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