(1)生理异常乳 (2)化学异常乳 (3)微生物污染乳 (4)病理异常乳
最新试题
如何检查乳制品的发酵剂的质量?
重铬酸钾在酸性条件下具有很的氧化能力,不能用来清洗玻璃器皿。
病原菌最适生长繁殖的温度是()。
异常乳经过适当的处理可以用于加工生产乳制品。
致病性葡萄球菌能产生()色素。
索氏抽提法可以用来测定乳及乳制品中脂肪的含量。
初乳的蛋白质含量较常乳高,特别是()含量高。
KCN是常用的隐蔽剂,可以在酸性或碱性条件下使用。
细菌总数的测定有何意义?
牛乳加热产生褐变的原因是什么?