在制作生物膨松面团时，要控制面团的醒发温度，一般在（）左右，最有利酵面发酵，制品质量最好。

烙的制品一般体积较大，锅在受热后一般是中间部位（）

梅花蛋糕的熟制，是将梅花模具刷上油，入烤箱预热后倒入（）成满蛋糊，放入200-220℃的烤箱中烤至棕黄色成熟后取出。

油煎工艺中，一般以（）为主，油温一般控制在（）左右。

蒸锅烧开后铺屉布，放木制方框，然后将糊状面团倒入方框中，用刮板摊平，并在表面撒上青红丝，蒸（）即可。

甘薯主要以肥硕的（）供食用，其茎、叶也可食用。

糖油馅具有配料相对单一，成本低廉，制作简单，使用方便，（）的特点。

下列制品中（）是先成熟后型的松质糕制品。

糖油馅是以白糖或红糖为主料，通过（）制成的一类甜馅。

薯类原料淀粉含量高，但韧性差，成团要掺入一定量的（）原料来增加包馅的能力。