桂花白糖馅制作好的馅心用保鲜膜密封（）min后使用效果最佳。

烙的制品一般体积较大，锅在受热后一般是中间部位（）

蒸锅烧开后铺屉布，放木制方框，然后将糊状面团倒入方框中，用刮板摊平，并在表面撒上青红丝，蒸（）即可。

甘薯主要以肥硕的（）供食用，其茎、叶也可食用。

（）是人造奶油的最好原料。

芝麻凉卷成型需要将揉成团的糯米饭滚上芝麻末，擀成大皮。豆沙馅搓条分别放在糯米皮两边，由两头卷到中间卷紧，在卷的表面撒上芝麻末，切成段即可，这种上馅方法叫（）

属于叶菜类制馅原料的是（）

油煎工艺中，一般以（）为主，油温一般控制在（）左右。

切适用于对体态细长的蔬菜的（）加工。

扬州著名面点“千层油糕”是用（）制作而成。