单项选择题圆炒青按形态分为()花色品种。
A、珠茶特级、一至五级
B、雨茶、秀眉、贡熙
C、珠茶、秀眉、碎茶
D、珠茶、雨茶、秀眉、茶末
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1.单项选择题长炒青外形审评主要看()。
A、嫩度、净杂
B、色泽、整碎
C、嫩度、条索
D、整碎、净杂
2.问答题从事茶叶审评的人员要求符合什么条件?
3.问答题炒青绿茶包括的花色有什么?
4.问答题高档西湖龙井茶素以哪四绝著称?
5.问答题高档长炒青的外形品质特点是什么?
7.问答题茶叶外形和内质审评因子分别是什么?
9.问答题如何审评绿茶的滋味?
10.问答题绿毛茶内质主要评定什么?
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武夷岩茶经传统手工筛分,分出的大号、二号、三号、四号茶可打堆为成品茶,精制率一般在()
题型:单项选择题
紧压茶深红偏暗是发酵不足而引起的。
题型:判断题
毛银针精制用6号或7号筛筛分,筛上为特级银针,芽针长大洁白。
题型:判断题
名优绿茶多茸毫,飘浮于茶汤中,影响其清澈度和明亮度,其实是品质好的表现。
题型:判断题
()由单片、白茶片加工的粗片、细片拼配而成。
题型:单项选择题
白茶经过风干和晒干可使毫色发白银亮,但叶绿素破坏多。
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评茶之前应忌食大蒜、生葱、辣椒,喝酒等刺激性和辛辣食物,以保持味觉器官的灵敏度。
题型:判断题
“茸毛成团或球状不紧贴茶条表面”是描述针形绿茶外形品质弊病。
题型:判断题
高档贡眉对毫香要求稍低,叶底只求叶张嫩有芽尖,色灰绿匀亮,不要求肥壮。
题型:判断题
茶、花拌和后进入静置窨花,有箱窨、囤窨、堆窨和机窨等。
题型:判断题