绿毛茶五档制法评比计分前，应先将样品的规格、形态、色泽区分为长炒青、圆炒青、扁炒青或烘青。

小种红茶中，正山小种根据产品质量，分为（）

紧压茶深红偏暗是发酵不足而引起的。

审评茶叶外形除了要看茶叶的外形还要用手掂茶叶的身骨。

评茶之前应忌食大蒜、生葱、辣椒，喝酒等刺激性和辛辣食物，以保持味觉器官的灵敏度。

“茸毛成团或球状不紧贴茶条表面”是描述针形绿茶外形品质弊病。

白茶经过风干和晒干可使毫色发白银亮，但叶绿素破坏多。

茶叶标准样品的制备的程序通常为：原料的选留、原料的制备、拼配小样、拼配大样、包装与标签、保管和换配。

毛银针精制用6号或7号筛筛分，筛上为特级银针，芽针长大洁白。

茶、花拌和后进入静置窨花，有箱窨、囤窨、堆窨和机窨等。