蒸青绿茶分为（）档次。

单项选择题蒸青绿茶分为（）档次。

A.高档中档低档
B.特一至三级
C.特级一至五级
D.EEES级

1.单项选择题圆炒青按形态分为（）花色品种。

A、珠茶特级、一至五级
B、雨茶、秀眉、贡熙
C、珠茶、秀眉、碎茶
D、珠茶、雨茶、秀眉、茶末

2.单项选择题长炒青外形审评主要看（）。

A、嫩度、净杂
B、色泽、整碎
C、嫩度、条索
D、整碎、净杂

3.问答题从事茶叶审评的人员要求符合什么条件？

4.问答题炒青绿茶包括的花色有什么？

长炒青、圆炒青、扁炒青

5.问答题高档西湖龙井茶素以哪四绝著称？

色绿，香郁，味甘，形美

6.问答题高档长炒青的外形品质特点是什么？

条索紧结，浑直匀齐，有锋苗，色泽绿润

7.问答题从评茶员的职业道德守则看，你如何看待评茶员岗位职责的重要性？

8.问答题茶叶外形和内质审评因子分别是什么？

外形：形状，整碎，净度，色泽。
内质：香气、汤色、滋味、叶底。

9.问答题外形重实、香气纯正、汤色清澈、滋味浓醇、叶底肥厚、色泽油润、香气持久、火候香、冷后浑分别是什么意思？

10.问答题如何审评绿茶的滋味？

审评滋味时，首先要审评滋味是否纯正，在此基础上再来辨别滋味的浓淡、强弱、鲜、爽、醇和。