（）呈递葡萄酒单给主人，根据客人所点的菜肴，介绍和推销与其相搭配的佐餐酒。

多项选择题（）呈递葡萄酒单给主人，根据客人所点的菜肴，介绍和推销与其相搭配的佐餐酒。

A.经理
B.领吧
C.服务员
D.迎宾员
E.酒吧服务员

1.多项选择题食品台布置的要求是（）。

A.主题鲜明
B.立体感强
C.方便客人
D.方便取菜
E.主题装饰

2.多项选择题西餐早餐要求（）。

A.环境优美
B.台面整洁
C.食物可口新鲜
D.服务规范
E.效率高

3.多项选择题早餐常用的水果有（）

A.草莓
B.葡萄柚
C.香蕉
D.苹果
E.西瓜

4.多项选择题西餐蛋类菜肴的制作方法有（）。

A.煮蛋
B.煎蛋
C.炒蛋
D.水波蛋
E.奄列蛋

5.多项选择题西式早餐采用（）服务。

A.法式
B.俄式
C.自助式
D.零点
E.美式

6.多项选择题通常（）品种都称为副菜。

A.水产类菜肴
B.蛋类菜肴
C.面包类
D.酥盒菜肴

7.多项选择题一份优秀的西餐菜单，（）。

A.要反映餐厅的经营方针和特色
B.衬托餐厅的气氛
C.餐厅重要的营销工具
D.能够为餐厅带来丰富的利润

8.多项选择题高级西餐厅尤以（）为主。

A.金色
B.古铜色配深赭色
C.枣红色
D.咖啡色

9.多项选择题受英式餐饮影响较大的国家和地区有（）。

A.新加坡
B.印度
C.意大利
D.日本

10.多项选择题俄国人爱吃（）。

A.牛肉
B.羊肉
C.猪肉
D.家禽
E.野味