A、防止咖啡香味逸出
B、防止压力泄露
C、防止细菌滋生
D、防止热量散失
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A、150-180ml
B、120-150ml
C、90-120ml
D、60-90ml
A、特深度
B、深度
C、中深度
D、中度
A、形状
B、口味
C、风味
D、品质
A、一般在使用中,如果发现温杯盘有油污或水垢,不能使用清洁剂只能用清水清洗并尽快用毛巾擦干
B、压力式咖啡机冲泡头每周要至少进行一次反冲洗,每月都应将冲泡头各组件拆下用清洁剂浸泡清洗
C、下水托盘下面的下水槽主要是给排出的剩余热水起缓冲作用的部件,虽然不会有固体残渣但仍须每月检查清理一次
D、冲泡头里面的密封圈需要经常要刷子清洁
A、避光、透气
B、光照、高温
C、防潮、透气
D、防潮、密封
A、操作台
B、备料台
C、咖啡机
D、桌面
A、是服务业职工必须遵循的法律义务
B、是职业道德规范的内容之一
C、只是服务行业的重要内容
D、只在自己的工作岗位上讲,其他场合不用讲
A、整洁、干净
B、热情、大方
C、积极、热情
D、微笑、礼貌
A、法压壶
B、平衡式虹吸壶
C、加热器
D、摩卡壶
A、酸度低
B、大小均匀
C、有桂皮的味道
D、颗粒比较饱满
最新试题
每颗咖啡熟豆能被萃取的水溶性滋味物,约为整颗熟豆重量的()。
虹吸壶下瓶如果未擦干,仍有水滴,最有可能导致()。
半热风式的烘豆机利用鼓风机吸入空气,再让空气通过一个加热线圈使其温度升高,利用热风作为加热源来烘焙咖啡豆。
一般认为,顺滑感在各种萃取法中的强度依序为:意式浓缩咖啡>法压壶咖啡>滤纸手冲咖啡>滤布手冲咖啡。
咖啡可作为()使用。
()不是咖啡辅料。
关于咖啡店的设备安装,不包括的是()。
用Espresso机器制作咖啡所需大约需要多少时间?()
平衡度包含咖啡的风味、余韵、酸质与醇厚度,包括共同呈现互补或对比的感受,是一种整体性的评价。
()开关是用来控制咖啡机蒸汽棒大小的。