简述腐败肉的特征及其处理意见。

问答题简述腐败肉的特征及其处理意见。

1.问答题简述自溶肉的特征及其处理意见。

2.多项选择题污水厌氧处理法基本原理包括（）两个阶段。

A.消毒阶段
B.酸性发酵阶段
C.净化过滤阶段
D.碱性发酵阶段
E.沉降分解阶段

3.多项选择题污水的好氧处理法包括（）。

A.土地灌溉法
B.生物过滤法
C.活性污泥法
D.生物氧化塘法
E.双层生物发酵池法

4.多项选择题检测屠宰污水的指标包括（）。

A.BOD
B.COD
C.OD
D.PH
E.SS

5.问答题如何鉴别公母猪肉？

6.问答题叙述病死后冷宰的牲畜肉感官检验和剖检的检验鉴定要点，其肉如何处理？

7.单项选择题引起屠宰猪发生PSE肉的主要原因是（）。

A.饲料因素
B.遗传因素
C.维生素E和微量元素硒缺乏
D.应激因素

8.问答题鸡宰后常见的肿瘤病有哪几种？患肿瘤病禽如何处理？

9.多项选择题屠畜宰后只脏器出血的种类是（）。

A.机械性出血
B.传染性出血
C.病原性出血
D.窒息性出血
E.电麻性出血

10.多项选择题脂肪坏死的种类有（）。

A.创伤性
B.胰性
C.干酪样
D.营养性
E.腐败性