判断题为防止煤气炉外泄,造成危险,煤气炉与窗户至少离30厘米以上,避免强风吹熄炉火。
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2.单项选择题笔架鱼肚指的是()。
A.黄唇肚
B.黄鱼肚
C.鮰鱼肚
D.毛鲿肚
5.判断题菜点的色泽是吸引顾客的第一感官标准。
8.单项选择题()背鳍硬刺有毒,初加工应小心。
A.鳜鱼
B.黄颡鱼
C.加吉鱼
D.鲚鱼
10.判断题出料率的大小将直接影响到后继工序中的利润。
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