由于初乳酸度高，营养丰富，加热易产生凝固，所以可作为食品加工原料。

牛羊肉含有较丰富的蛋白质，高达18%~20%，营养价值高，同时含B族维生素高于禽类原料。

造成畸形草莓的因素往往是在种植的过程中滥用激素造成的。

在烹饪中准确的使用调味原料，运用不同的调味手段和方法，才能使调味原料充分的发挥调味的作用。

竹荪干品烹饪前须用淡盐水泡发，去除其具有臭味的菌盖和菌托。

食盐是一类极为重要的最基本的咸味调味品，除用于调味外，还具有一定的生理作用，如调节体内的酸碱平衡、渗透压平衡、维持神经、肌肉正常的兴奋性等，成人每天摄入量为10克。

橘子可以利用不同成熟期品种，辅以储藏，全年可不断供应。

新鲜菠萝可以不用淡盐水浸泡就可直接食用。

因为柿子中含有较多的鞣质、柿胶、酚和果胶，因而不宜空腹食用，也不宜一次食用过多。

家畜的肉色是由毛细血管中红血球内血红蛋白的多少决定的与其他因素无关。