A.CMP
B.UMP
C.UTP
D.CTP
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A.已糖激酶
B.6-磷酸果糖激酶
C.丙酮酸激酶
D.α-酮戊二酸脱氢酶
A.糖酵解
B.三羧酸循环
C.磷酸戊糖
D.糖醛酸
A.是半保留式复制
B.有多个复制叉
C.有几种不同的DNA聚合酶
D.聚合酶无核酸外切酶活性
A.是体内葡萄糖氧化分解的主要途径
B.全过程在胞液中进行
C.是由葡萄糖生成丙酮酸的过程
D.无氧条件下葡萄糖氧化过程
A.G-1-P
B.G-6-P
C.UDPG
D.CDPG
A.碱基平面和戊糖平面都与螺旋轴垂直
B.碱基平面和戊糖平面都与螺旋轴平行
C.碱基平面与螺旋轴平行,戊糖平面与螺旋轴垂直
D.碱基平面与螺旋轴垂直,戊糖平面与螺旋轴平行
A.大肠杆菌基因重组
B.肺炎链球菌转化
C.多物种碱基组成分析
D.豌豆杂交
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
A.mRNA剪切加工
B.消化道蛋白酶产生活性
C.血液凝固
D.胰岛素原激活
A.Vmax下降,Km下降
B.Vmax下降,Km不变
C.Vmax不变,Km增加
D.Vmax不变,Km下降
最新试题
对油脂进行氢化,可降低油脂的不饱和度,从而提高食用油的稳定性,有利于食用油保存。
油脂酸水解是可逆的,而碱水解是不可逆的。
在酸性条件下,单糖可被进一步水解为两分子甘油。
高果糖浆指是的果糖含量非常高(超过90%)的糖浆。
糖藏(糖渍)是一种很能重要的食品保存方法,其利用是的糖溶液有较高的渗透压,细菌无法繁殖。
当Aw低于一定值时,食品中的酶活力降低,由酶参与新陈代谢活动也相应减缓。
水在植物体内的含量与分布也因种类、部位、发育状况而异。
在一定条件下,单糖能与脂肪酸进行酯化反应,生成脂肪酸糖酯,利用该原理可生产重要的豆腐凝固剂葡萄糖酸内酯。
肉类冰冻后取出,经常会出现不同程度地崩溃。
高温烘干不能除去食品中的结合水,但可以除去食品中的自由水。