擦干后的玻璃杯哪种做法是错误的：（）。

餐饮服务水平主要包括（）等方面内容。

以下有关餐厅布件的做法哪一项是错误的：（）。

常用的餐具消毒方法有（），（），（），（），（），（）。

从餐饮产品生产的后台到为宾客提供餐饮服务的前台有众多环节，每个环节的好坏都关系到餐饮服务质量的优劣。这是指餐饮服务质量的（）

请说出管事部的职责。

煮沸消毒法

西餐服务中法式服务适合于高档的（）

下列做法哪些是错误的：（）。

餐酒单主要用于饭店的（），供就餐者挑选合适的佐餐葡萄酒。