形状多为较小的圆球、方块、饼状。部分地区在制造时加入了中草药，故又称药曲或酒药。以上表述是哪种曲的定义（）

白酒中无机离子的来源有（）

在白酒中有机酸总量最高的是（）

一般来说品评时，酒样温度在（）为好。

绝大多数白酒均呈（），此味不是来自于糖类，而主要来自于醇类。

酱香型白酒轮次特征对酒体起到什么作用？（）

中国传统优质白酒中优质麸曲白酒的辅料用量不超过（）

酱香型白酒主体香窖底香含有哪几种味觉（）

大曲酱香型白酒品评酒杯要求（）

白酒生产中有些物质是正常体现辣味的物质，而有一种是生产不正常产生的辣味物质，以下（）属于不正常辣味物质。