形状多为较小的圆球、方块、饼状。部分地区在制造时加入了中草药，故又称药曲或酒药。以上表述是哪种曲的定义（）

传统大曲酱香型白酒采用陶坛贮存，利于酒体老熟，但陶坛也存在明显缺点，表现为（）

酱香型白酒蒸馏过程中，（）轮的酒质量较好，并称为“大回酒”。

酱香型新酒中一般（）酱香浓厚，后味带涩，微苦，酒体丰满。

关于大曲酱香型白酒的说法正确的是（）

酱香型白酒主体香窖底香含有哪几种味觉（）

白酒生产中有些物质是正常体现辣味的物质，而有一种是生产不正常产生的辣味物质，以下（）属于不正常辣味物质。

酱香型酒中的醇甜型是构成其白酒特殊风格的组成成份，以（）为主，具甜味。

醛类和酮类，有许多具有特殊的芳香，在名曲酒中也起着重要的作用。几种香型曲酒中，含醛酮类总量差距悬殊，以（）最高。

一般来说，异戊醇是醇类在白酒中含量最多的，占各自总醇量的25％～56％，其中（）含异戊醇最高。