氧清除剂

食品防腐剂对细菌的抑制作用可以通过影响细胞的亚结构而实现，这些亚结构包括（）

请说出以下两张配料表图片中D-异抗坏血酸钠的功能？（）

阿斯巴甜的化学名称是（）

以下哪些属于被膜剂的功能？（）

明胶的英文名称是（）

我国在北魏时期就有用盐卤、石膏凝固豆浆的记载，如（）

鲜蛋加工过程中允许使用白油作为被膜剂，用于鸡蛋的保鲜。

属于非偶氮类化学合成色素的是（）

乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这些食品添加剂与食品的形态和质地直接相关。