在食品采样方案中，M代表的含义是：（）。

外源性污染仅指食品在加工过程中可能受到的微生物污染。

在油脂培养中添加（）溶液作为指示剂。

食品生产加工人员和食品销售人员必须保持身体健康、清洁卫生。

食品样品的制备方法有：（）。

食品微生物检测可以有效防止或减少食物中毒和人畜共患病的发生。

能够反映食品被粪便污染程度的微生物指标是（）。

霉菌和酵母计数时，对于固体和半固体样品，无菌操作称取（）g 样品置于无菌均质袋中。

影响食品安全的最主要因素是（）。

用具表面样品的采集时，需要将（）放在被检平面物体表面。