霉菌和酵母计数时，对于固体和半固体样品，无菌操作称取（）g 样品置于无菌均质袋中。

食品微生物检测的范围包括（）。

用1mL无菌吸管吸取1：10样品匀液1mL，沿管壁缓慢注于盛有9mL稀释液的无菌试管中，在漩涡振荡器上混合，制成（）的样品匀液。

食品生产加工人员和食品销售人员必须保持身体健康、清洁卫生。

食品样品的制备方法有：（）。

健康畜禽肌体组织内部一般是有菌的。

恒温水浴锅使用前必须先加水于水槽内，至隔板以上约（）mm。

外源性污染仅指食品在加工过程中可能受到的微生物污染。

2000年6月27日，发生在日本雪印乳业的微生物污染事件是由于（）引起的。

在微生物鉴定实验中我们所用到的油脂水解培养基是一种（）培养基。