人体自身不能合成的氨基酸包括那些（）

牛乳在（）以上进行加热时，会形成皮膜。

下列属于病源微生物的是（）

脂肪上浮指残存的脂肪酶复活，分解脂肪，聚集成碎块，可采取以下哪些措施有效改善（）

乳中的苦味主要来自（）等离子。

乳石的主要成分是（）

乳在加工过程中，所含的气体是有增减的，其中二氧化碳因逸散含量减少，同时使乳的酸度有某些降低，通常乳经冷却或加热后酸度约可降低（）

PH值降至4.6时，磷酸钙中的钙分离。（）

光线照射在乳上会发生光线的（）及激发产生荧光等。

有益微生物：如（）等，