餐厅服务员将汤菜撒在客人身上时的处理方法：首先应向客人表示歉意，立刻拿一块半湿的毛巾为客人擦拭。

客人特别要求进雅间，不愿再嘈杂的环境中进食，这种客人属于（）要求的消费心理。

高档餐酒用具十分讲究配套使用。若使用金银器时，应配用彩绘瓷。

客人突发急病时，以下哪项处理的方法不正确？（）

酒具使用上，由于家型宴会在酒水品种选用上往往不止3种，有时会出现4种或5种同时饮用，如除常规的白酒，红酒，啤酒或饮料外，还有黄酒。

宴会厅要留有主通道和辅通道，辅通道应为（）米宽为宜。

不论是中餐宴会还是西餐宴会，宴会前的准备工作好坏直接关系到宴会（）的高低。

高档的西餐宴会，根据其（）的不等，往往在规模大小不等的宴会厅内进行。

客人在餐饮聚会时，喝多了酒的事是常有的，服务员应该以照顾客人的面子为原则，尽力帮助他们。

最终呈酸性食物的种类：肉、蛋、鱼、米等食物，以及花生、核桃、啤酒等含氯、硫、磷非金属元素量高，在人体内经代谢，最终呈酸性。