填空题面粉的品质主要从面粉的含水量、颜色、面筋质和()四个方面加以检验。
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2.填空题检验面粉含水量可用仪器测定和()鉴定。
4.填空题新鲜度,一般是用来鉴别面粉()的方法。
6.填空题油脂的保管应注意()。
8.填空题质量好的黄油色泽()、细腻光亮。
9.填空题猪油凝固时为()。
10.填空题油脂具有()和游离性。
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