填空题面粉在制品中能使面坯在成熟过程中形成稳定的()。
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1.填空题面粉在()的湿度环境中存放较为理想。
4.填空题检验面粉含水量可用仪器测定和()鉴定。
6.填空题新鲜度,一般是用来鉴别面粉()的方法。
8.填空题油脂的保管应注意()。
10.填空题质量好的黄油色泽()、细腻光亮。
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