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每日一练
章节练习
园产品贮藏技术/园艺产品加工贮藏章节练习(2018.02.09)
来源:考试资料网
1
番茄变软原因是()的变化。
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2.填空题
柿子的脱涩方法有()、二氧化碳法、乙烯或乙烯利法、混果法、酒精法和石灰水法。
参考答案:
温水法
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3
园产品发生冻害后的正确做法是()
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4.填空题
填写下列蔬菜的最适贮藏温度:菜花0~1℃、红番茄()℃、桃0℃。
参考答案:
0-2
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5.填空题
填写下列蔬菜的最适贮藏温度:菜花0~1℃、葡萄()℃、红番茄0-2℃。
参考答案:
-1—0
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6
我国最重要和最普遍的短途运输方式是()
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7.问答题
防止园产品失水的方法有哪些?
参考答案:
包装、打蜡或涂膜、避免温度波动、增加空气湿度、适当通风、使用夹层冷库、使用微风库等。
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8
适合假植贮藏的园产品是()
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9
园产品的采收成熟度()
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10.问答题
要将红星苹果贮藏10个月,应选择哪一种贮藏方式?淡淡具体的贮藏技术和管理方法。
参考答案:
(1)应选择气调贮藏,可以抑制苹果后熟,保持硬度,减轻生理病害和微生物病害和减少失水;(2)提早采收(果面三分之一着色)...
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