客房服务员章节练习(2018.12.08)

来源：考试资料网

1 职工代表大会是饭店（）管理的好形式。

2 客房收入是饭店经济收入的主要来源，通常客房收入能达到饭店总收入的50%--60%，销售客房商品是（）的首要任务。

3 饭店客用品的选择要美观实用、符合其星级和档次，且需满足客人生活需要，使客人感到（）。

4 理念识别是深层次的饭店企业文化，是饭店企业形象设计的灵魂和（）。

5.判断题相比大型饭店，在规模较小的饭店里，客房部组织机构的层次少，分支机构及工种也较少。

6 残障宾客在住店期间，需要得到服务员特别（）和适时提供帮助。

7 早上在开晨会，主要包括的有（）

8.问答题客房设备资产管理的内容包括哪些？

（1）设备分类编号；
（2）设备登记；
（3）设备建档。

9 高压喷水机一般用于（）的冲洗。

10 客房部的管理特点有（）。