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章节练习
营养师基础知识(公共科目)章节练习(2019.01.12)
来源:考试资料网
1
公共营养师职业共设四个等级,其中包括()。
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2
正常情况下,机体通过()免疫防御体系,保护机体免受外源性病原体的侵害。
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3.问答题
简述亚硝酸盐中毒的预防措施。
参考答案:
(1)保持蔬菜新鲜,禁食腐烂变质蔬菜。短时间不要迸食大量含硝酸盐较多的蔬菜;勿食大量刚腌制的菜,腌菜时盐应稍多,至少待腌...
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4
下列真菌毒素中毒后引起步态不稳、形似醉酒的是()。
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5
预防杂环胺类化合物污染的措施包括()。
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6.判断题
用RNI作为切点,摄入量低于RNI的个体可以判断为摄入不足。
参考答案:
错
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7
与亚硝酸盐中毒相关的选项是()。
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8
下列属于蛋白质-能量营养不良的分类的是()。
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9
食品中检出(),表示食品受到人和动物的粪便污染。
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10.判断题
当人群的平均摄入量或中位摄入量等于或大于该人群的营养素AI时,可以认为人群中发生摄入不足的几率很高。
参考答案:
错
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