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换一换
[单项选择题]
菌落总数测定培养基配制方法为各营养成分加于蒸馏水中,煮沸溶解,调节PH至()。
[单项选择题]
比色法葡萄酒中甲醇的测定原理:甲醇经氧化成()后,与品红--亚硫酸作用生成蓝紫色化合物,与标准系列比较定量。
[单项选择题]
食品检验往往采用抽样检验,下列关于抽样的基本要求不正确的是()。
[单项选择题]
营养琼脂脱水培养基开封后的储存条件为:25℃以下()。
[单项选择题]
若分光光度计的吸收池盛放过不溶于水的溶剂,应使用()进行清洗。
[单项选择题]
抽样检验时样品的抽取十分重要,下列关于液体样品的采样方法正确的是()
[单项选择题]
如果食品酸度测量的结果是PH=5.26,则该结果的有效数字是()位。
[单项选择题]
食品抽样检验对检验批的组成有一定要求,下列关于产品合理组批的叙述最合适的是()。
[单项选择题]
食品抽样检验需要一定的抽样工具,下列不属于样品抽样工具的是()。
[单项选择题]
菌落总数测定选取菌落数在()之间、无蔓延菌落生长的平板计数菌落总数。
[单项选择题]
食品检验时往往需要对样品进行分样,检验用样品的分样一般一式()份。
[单项选择题]
隔水式培养箱的温度变化范围一般在()。
[单项选择题]
测白酒酒精度时对密度瓶的处理方法是()。
[单项选择题]
制备测酒精度试样时,经蒸馏后得到的溶液称为()。
[单项选择题]
测葡萄酒中干浸出物时,恒温水浴的作用是()。
[单项选择题]
食品抽样检验对检验批的组成有一定要求,下列关于产品合理组批的叙述最合适的是()
[单项选择题]
食品检验时为保持样品的原始质量,采样后需冷冻的样品,保存温度一般是()。
[单项选择题]
预包装饮料酒标签中净含量的标示应由()组成。
[单项选择题]
酸碱指示剂一般是(),其酸式结构或碱式结构具有不同的颜色。当溶液的PH值改变时,指示剂获得质子转化为酸式结构,或失去质子转化为碱式结构,从而引起溶液颜色的变化。
[单项选择题]
乳制品的样品留样,要在正常保存条件下至保质期满后()为止,以供必要的品质测定及处理产品质量纠纷时使用。
[单项选择题]
在对某样品检验结果的原始记录进行审核时,下列不属于原始记录审核工作内容的是()。
[单项选择题]
食品检验的异常结果,通常是指标准规定检验项目的检测值偏离产品的(),例如某产品的总氮含量为48G/KG,其中铵态氮含量为56G/KG。
[单项选择题]
黄酒中PH值的测定是将玻璃电极和甘汞电极同时浸入试样溶液中进行的,这种方法属于()方法。
[单项选择题]
不同的食品,抽样检验对样品的数量要求不同,样品的数量要依据()而确定。
[单项选择题]
酸溶液能跟酸碱指示剂反应、能跟多种活泼金属反应、()。
[单项选择题]
2011年5月6日罐装的酒,()是错误的标示方式。
[单项选择题]
电位滴定法测黄酒中()时,PH=8.2为其滴定终点。
[单项选择题]
液态法白酒是以()为原料,采用基酒,用香醅串香或用食用添加剂调味调香,勾兑而成的白酒。
[单项选择题]
下列不属于葡萄酒、果酒外观检验项目的是()。
[单项选择题]
用PH计测PH值时,最后需要将试液的()。
[单项选择题]
电位滴定法测黄酒中总酸时,装样品的容器是()。
[单项选择题]
电位滴定法测果酒中总酸判断题终点的方法是()。
[单项选择题]
比色法测果酒中甲醇含量所用试样的制备过程中,所用收集馏出液的仪器是()。
[单项选择题]
液体培养基灭菌前后都要测定PH值,测定时尽量使培养基的温度降到(20-25)℃,校正通常用接近()G/L的氢氧化钠或者1MOL/L的盐酸。
[单项选择题]
配制质量分数为5%的氯化钠溶液100G,下面配制正确的是()。
[单项选择题]
玻璃器具常用洗涤剂清洗,不可用于洗涤精密玻璃量器的低泡沫洗涤剂是()。
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