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每日一练
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食品工程原理单项选择题每日一练(2019.01.14)
来源:考试资料网
1
食品工程中的单元操作,都是()性的操作过程,一系列的单元操作组成食品生产的具体过程。
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2
精馏操作中,塔板上液相中易挥发组分气化所需的热量是()
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3
干燥过程中,例如盐、糖等结晶体,只要提高空气温度,降低空气相对湿度,干燥速率可以提高,是属于()
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4
下列食品物料中,哪一种的干燥主要在恒速阶段()
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5
冷液体进料精馏段汽相摩尔流量较提溜段()。
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