西式烹调师考试单项选择题每日一练(2019.05.10)

来源：考试资料网
1 马乃司主要是利用了（）作用加工调制的。

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2 咖啡在饮用时一般要加糖和（）

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3 马尔太少司是在荷兰少司内加入（）

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4 经常性搬家式的大扫除是灭鼠工作中最重要的一种方法，因为它属于（）

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5 生奶的抑菌作用在0℃时可保持48小时，（）可保持3小时。

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