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00988食品营养学比较题每日一练(2020.03.25)

  • 单项选择题

    轻中度PEM(蛋白质—热能营养不良)患者饮食治疗原则是()。

    A.高蛋白高能量
    B.低蛋白高能量
    C.低蛋白低能量
    D.高蛋白低能量

  • 单项选择题

    人体维生素B1缺乏时,红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是()。

    A.转酮醇酶活力及TPP效应均降低
    B.转酮醇酶活力及TPP效应均增高
    C.转酮醇酶活力降低,TPP效应增高
    D.转酮醇酶活力增高,TPP效应降低

  • 填空题

    胃肠外营养可分为()和()。

    答案:中心静脉营养;外周静脉营养
  • 单项选择题

    以下不同部位猪肉中蛋白质含量最高的是()。

    A.奶脯
    B.后臀尖
    C.里脊肉
    D.肋条肉

  • 单项选择题

    牛奶通过发酵变成酸奶,在这个过程中,营养素含量增加的是()。

    A.钙
    B.铁
    C.乳糖
    D.B族维生素

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