00988食品营养学比较题每日一练(2020.03.25)

来源：考试资料网
1 轻中度PEM（蛋白质—热能营养不良）患者饮食治疗原则是（）。

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2 人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（）。

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3.填空题胃肠外营养可分为（）和（）。
参考答案：中心静脉营养；外周静脉营养
4 以下不同部位猪肉中蛋白质含量最高的是（）。

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5 牛奶通过发酵变成酸奶，在这个过程中，营养素含量增加的是（）。

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