00988食品营养学名词解释每日一练(2020.03.25)

来源：考试资料网
1.名词解释Specific dynamic action
参考答案：食物特殊动力作用，又称食物的热效应，是指机体由于摄取食物而引起体内能量消耗增加的现象。
2 以下蛋类加工品中可能含铅的是（）。

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3.问答题试述慢性肾功能衰竭的饮食治疗原则。
参考答案：（1）蛋白质及必需氨基酸，根据症状和肾功能损害程度，决定膳食中蛋白质的量。一般以0.3～0.6g/kg理想体重为宜。
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4.填空题位于中国居民“平衡膳食宝塔”底层的食物种类是（）。
参考答案：谷类
5 C18∶0是（）。

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