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品酒师综合练习判断题每日一练(2020.05.02)
判断题
白酒中协调成分是指酸类及醇类物质。
答案：
正确
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判断题
品评过程中应使用统一的标准对酒进行评价，要求品评员评定酒的品质和表达对此酒的爱好。
答案：
错误
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判断题
白酒的陈酿不是形成白酒风味的主要途径。
答案：
错误
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判断题
联二酮包括戊二酮和丁二酮，两者具有相似的风味特点，其含量高低是啤酒成熟与否的决定性指标。
答案：
错误
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判断题
白酒的风味物质千差万别，主要是发酵工艺条件的不同造成的。
答案：
错误
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