营养师基础知识(公共科目)问答题每日一练(2020.06.02)

来源：考试资料网
1.问答题什么是强化食品
参考答案：

强化食品是指按照标准的规定加入了一定量的营养强化剂的食品。

2.问答题什么是细菌性食物中毒
参考答案：细菌性食物中毒是指因摄入被致病性细菌或毒素污染的食品而引起的疾病，是食物中毒中最常见的一类。细菌性食物中毒发生的基本条件...
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3.问答题什么是健康信念模式
参考答案：

健康信念模式是运用社会心理学方法解释健康相关行为的理论模式。

4.问答题简述蛋白质的主要生理功能。
参考答案：（1）构成和修复组织。蛋白质是构成机体组织、器官的重要成分，人体各组织、器官无一不含蛋白质。如肌肉组织和心、肝、。肾等器...
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5.问答题食物载体的选择标准有哪些？请列举几种常见的强化食品。
参考答案：（1）食物的消费覆盖率高。载体食物的消费覆盖率指应用人群广泛与否的程度，特别是应能覆盖营养素缺乏最普遍的农村和贫困人群，...
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