中式烹调师技师判断题每日一练(2020.06.10)

来源：考试资料网
1.判断题净料单位成本的计算不需任何条件。
参考答案：错误
2.判断题生理需要量是指保持人体健康和维持不正常生理功能所需要的量。
参考答案：错误
3.判断题厨房生产原料成本属于变动成本，与产品销量大小成反比例关系。
参考答案：错误
4.判断题厨房生产具有先安排生产，再服务顾客，且即时生产、现场销售等特点。
参考答案：错误
5.判断题菜系的形成是由相对较小的区域范围内的地方菜之间相互影响和渗透，经过长期发展形成较大区域范围，具有相近或相似特色的风味流派。
参考答案：正确