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西式面点师理论(中级)多项选择题每日一练(2020.06.10)
来源:考试资料网
1
泡芙的成熟方法有两种:().
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2
()属于混酥类面点。
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3
使用电锅烤箱等设备时,可以有效避免触电事故发生的措施有()
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4
西点制作中水有()的用途。
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5
面粉的品质检验,主要是从()等方面加以检验。
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