热变性大豆蛋白粉是采用热处理后的大豆粕经粉碎等生产工艺加工得到的大豆蛋白粉。

甘薯若与米、面混食，可提高主食的营养价值。

贮存时坚果籽类食品生产经营全过程的重要环节之一，如果贮存方法不当，严重影响产品的品质。

为了保证灭菌的效果，灭菌时间越长，灭菌温度越高越好。

根据组织结构，生脂肪是由（）及起支持作用的（）构成。

根据原料的不同，干蛋制品主要包括（）、（）、（）和（）。

红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用，被称为（）。

根据我国人民的食用习惯和市场需求，调和油可以分为（）三类。

动物油脂粗提的方法有（）等。

白砂糖的干燥基本是以空气为介质，使空气流过砂糖表面，从而将砂糖中所含的水分带走。