问答题SO2在葡萄酒酿造中的作用?如何使用?
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
2.名词解释CO2浸渍法
3.名词解释热浸渍酿造法
4.名词解释浸蒸
5.名词解释串蒸
6.名词解释浸出物
7.问答题现代黄酒生产工艺流程?
8.问答题所讲述的三类酒品的主体香来源于什么?
9.问答题偏高温大曲制作中工艺要点是什么?
10.问答题用简图说明老五甑操作法。
最新试题
回收的稻壳与新鲜稻壳以1:1的比例搭配,按传统工艺酿酒,产品质量与全部使用新稻壳酿制的酒比较有一定的提高。
题型:判断题
简述大曲制作的工艺流程。
题型:问答题
大曲在酿酒过程中的作用有哪些?
题型:问答题
不完善粒是指收到损伤但尚有使用价值的颗粒,仅包含虫蚀粒。
题型:判断题
()是合成酒体香味成分乙酸乙酯的前体物质。
题型:多项选择题
酵母细胞数多,固体酵母用量少;酵母细胞数少,固体酵母用量就多。
题型:判断题
传统工艺的蒸馏过程中,酒尾都是用于回升底锅,如果将酒尾单独交公司,将会影响传统酒质。
题型:判断题
下述()措施可提高浓香型大曲酒的质量水平。
题型:多项选择题
浓香大曲酒上甑操作的基本方法是将酒糟轻轻地装入端撮,人体下半身贴紧甑桶,将料轻轻地、均匀地铺撒于甑内,先外边后里边,使物料逐步形成外高内低的“锅底”形。
题型:判断题
饮料酒按生产工艺可以分为发酵酒、蒸馏酒以及()。
题型:单项选择题