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以下关于起面糟工艺要求说法正确的是()
原料中常见杂质主要有()
不完善粒是指收到损伤但尚有使用价值的颗粒,仅包含虫蚀粒。
拌糟前,润粮时间要求不得少于1h,糯高粱单独润粮水温不得低于60℃。
浓香型大曲酒混蒸工艺的优点是什么?
饮料酒按生产工艺可以分为发酵酒、蒸馏酒以及()。
()是合成酒体香味成分乙酸乙酯的前体物质。
下述()措施可提高浓香型大曲酒的质量水平。
酿造中加水的途径有哪些?
制小曲的碎米等原料的粉碎一般采用()。