A.甘油
B.乙酰辅酶A
C.胆碱
D.CTP
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A.肾上腺素
B.胰高血糖素
C.胰岛素
D.甲状腺刺激激素
A.α-氧化
B.β-氧化
C.γ-氧化
D.ω-氧化
A.70~80mg/100ml
B.80~160mg/100ml
C.160~180mg/100ml
D.>180mg/100ml
A.牛奶发酵制成酸奶
B.腌咸菜
C.植酸酶分解植酸
D.啤酒发酵
A.脱氧核糖核酸
B.核糖核酸
C.氨基酸和蛋白质
D.脂肪酸
A.一级结构
B.二级结构
C.三级结构
D.四级结构
A.抗坏血酸
B.亚油酸
C.多肽
D.DNA
A.所含的羧基和氨基的极性
B.所含氨基和羧基的数目
C.脂肪族氨基酸
D.所含的R基团为氨基或羧基
A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.果糖
D.乳糖
A.碳链长度
B.是否含双键
C.双键的数量
D.双键的位置
最新试题
糖藏(糖渍)是一种很能重要的食品保存方法,其利用是的糖溶液有较高的渗透压,细菌无法繁殖。
当Aw低于一定值时,食品中的酶活力降低,由酶参与新陈代谢活动也相应减缓。
提高果蔬周围的二氧化碳浓度,可一定程度抑制果蔬的后熟作用。
甜食都含有单糖,会引起血液中还原糖含量过高,因此糖尿病病人不能吃甜食。
下列关于底物浓度与酶促反应速率的关系的说法,正确的是()
种子干燥后结合水被除去,微生物无法生长,因此有利于保藏。
肉类冰冻后取出,经常会出现不同程度地崩溃。
淀粉的糊化的本质是淀粉分子间的氢键断开,分散在水中成为胶体溶液。
类胡萝卜素结构相对稳定,冷冻、热烫、光照、氧处理均几乎不改变类胡萝卜素的含量。
葡萄、柑桔等非呼吸跃变型水果没有后熟作用,因此要等到完成成熟之后才能采摘销售。