糖油馅具有配料相对单一，成本低廉，制作简单，使用方便，（）的特点。

（）是人造奶油的最好原料。

属于叶菜类制馅原料的是（）

适宜做煮、烙制品的是（）面坯。

下列制品中（）是先成熟后型的松质糕制品。

制作桂花白糖馅，需将白糖“打潮”后与（）面粉或米粉拌合在一起，再加入桂花卤增香。

暗酥叠酥方法的特点是酥层厚、层次清楚，（）性大。

油煎工艺中，一般以（）为主，油温一般控制在（）左右。

烙的制品一般体积较大，锅在受热后一般是中间部位（）

虾饺馅拌制时要（）