下列制品中（）是先成熟后型的松质糕制品。

扬州著名面点“千层油糕”是用（）制作而成。

薯类原料淀粉含量高，但韧性差，成团要掺入一定量的（）原料来增加包馅的能力。

（）是人造奶油的最好原料。

葱油家常饼的熟制是，将平底锅烧热后放油，将饼放入锅中煎至（）后倒出。将饼从中间提起并抖松，放在洁净菜板上对角切三刀成六块后装盘。

虾饺馅拌制时要（）

关于干油酥的调制要点不正确的是（）

制品成熟不应有的现象是（）

糖油馅具有配料相对单一，成本低廉，制作简单，使用方便，（）的特点。

炸制面点，油温（），成品易上色，炸制时间较短，成品质感外脆里嫩。