次级代谢产物为什么常常是多组分的混合物？

问答题次级代谢产物为什么常常是多组分的混合物？

1、酶对底物要求的特异性不强
2、酶对底物作用的不完全
3、同一底物可以被多种酶催化

1.问答题次级代谢产物有哪些特点？

1、特定菌种产生的代谢产物
2、菌体特定的生长阶段的代谢产物
3、多组分的混合物

2.问答题常用的消泡剂有哪几类？

3.问答题影响泡沫形成的因素有哪些？

4.问答题可采用哪些方法控制发酵的pH？

5.问答题pH对发酵有何影响？引起pH变化的因素有哪些？

6.问答题影响生物热的因素有哪些？

1、菌种的特性
2、菌种的生长阶段
3、营养物质的种类和浓度
4、菌体的呼吸强度

7.问答题发酵过程中补入氮源或碳源会对pH产生怎样的影响？怎样利用补料控制pH？

8.问答题什么是最适菌体浓度？从氧的供需关系上说明如何确定发酵的最适菌体浓度？

9.问答题发酵中影响菌体浓度的因素有哪些？菌体的浓度与次级代谢产物的产量有什么关系？

10.问答题次级代谢产物发酵过程可分为那几个阶段，每个阶段有什么特点？