大多数欧美国家套餐的组成和顺序是：开胃菜—汤—主菜—甜品。

金酒或称为杜松子酒、琴酒、毡酒，是用粮食如大麦、玉米和黑麦等酿制后蒸馏出的高度酒。

适合调制海鲜的香料是（）。

西餐常用的畜肉类原料包括（）、（）、（）和（）。

在西餐中，判断肉类的烹调程度，只需在烹调过程中，观察切开肉块中心的颜色，红色为生，粉红色为半生半熟，褐色为熟透。

德国菜以肉类为主，海鲜原料使用较少，特别喜用（）原料。

万能蒸烤箱集（）于一体，是一种先进的现代厨房设备。

火鸡是一种体型较大的家养鸡种，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的现代理想禽肉，是欧美许多国家“圣诞节”和“感恩节”餐桌上不可缺少的佳肴。

西餐通常以（）、（）、（）、（）、（）、（）的菜肴为代表。

清汤是指在（）中，加入清水煮制而成的清澈透明的汤，以及在此基础上加入简单配料所制成的汤类。