食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当食...

判断题食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。

1.判断题炸制明酥类制品，生坯入油锅的最佳温度以90℃左右为宜。

2.判断题道德是以善恶评价为标准，以经济地位为尺度，调节个人与社会之间关系的行为规范。

3.判断题泡沫灭火器不导油，主要用于带电设备的灭火。

4.判断题《中华人民共和国劳动法》是依据宪法制定的。

5.判断题削一般是指用V形槽刀将面坯制成面条或面片的工艺方法。

6.判断题面粉按蛋白质的含量多少，可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

7.判断题餐饮服务提供者可以委托符合《食品安全法》规定条件的集中消毒服务单位对餐具、饮具清洗消毒。

8.判断题调制糯米粉面坯，糯米粉与面粉掺和的配比一般为8：2为宜。

9.判断题双臂用力均匀、协调是抻面溜条的基本要求。

10.判断题馅心太软是影响生物膨松面坯制品成形的主要因素之一。