热菜的美，首先是较好地体现了食物在（）方面得天独厚的魅力，其次是体现了中国烹饪技艺独特的美。

红与绿是类似色。

纯度是指色彩的明暗程度。

菜点的围边装饰形式可分为（）

能唤起人们对大自然清新感觉的颜色是（）

（）是色彩总的倾向色，它是统制餐饮环境及食品的主要色彩。

光源40%~60%的光量直接投射在被照物上的照明方式是指（）

炎热的夏天来一瓶雪碧透心凉心飞扬表达的是快感。

什么形式的热菜造型特点是多样统一，对称均衡？（）

陈设品的布置是一项颇费心思的工作，其中（）陈饰以绘画和浮雕等美术品或木刻和编织等工艺品为主要对象。