A.酒水储存控制
B.酒单设计控制
C.酒水采购控制
D.酒水验收控制
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A.0℃~4℃
B.10℃~22℃
C.-24℃~-18℃
D.12℃~15℃
A.菜系和派别
B.菜品组合
C.质量水平
D.更新速度
A.连锁餐饮
B.主题餐饮
C.风味餐饮
D.综合性餐饮
A.点菜下单
B.账目查询
C.收银工作
D.财务审计
A.基层管理人员
B.高层管理人员
C.一线管理人员
D.二线管理人员
A.主管领班起草、采购部汇总、财务部门审核、总经理审批
B.采购部汇总、主管领班起草、财务部门审核、总经理审批
C.财务部门审核、主管领班起草、采购部汇总、总经理审批
D.总经理审批、主管领班起草、采购部汇总、财务部门审核
A.准确的评估方法
B.占有充分的市场资料
C.高素质的评估人员
D.精准的评估决策
A.套餐餐厅
B.餐桌式餐厅
C.柜台式餐厅
D.自助服务式餐厅
A.餐饮促销营销分析的工作内容
B.餐饮促销计划方面的内容
C.餐饮促销组合与执行方面的工作内容
D.餐饮促销控制方面的工作内容
A.菜肴生产人员
B.原料加工人员
C.面食生产人员
D.原料采购人员
最新试题
中国酒店业的发展大体上分为四个阶段,其顺序应为()。
常见的客房安全事故类型主要有()。
根据一项调查,顾客不再光顾一家酒店的最主要原因可能是()。
()是指专业管理层,由酒店各部门管理者组成。
客房铺床通常有中式铺床和西式铺床两种。
酒店泳池、健身房等区域工作人员确认客人是否为住店客人的主要原因是()。
客房服务中心由客房及楼层区域组成,服务员负责客房、楼层的清扫,客房内物品的更换,并为客人提供所需的服务。
以下哪个品牌不属于华住酒店集团?()
下列关于“金钥匙”的说法,不正确的是()。
那些不善于或不愿意经营酒店的业主以签订管理合同的方式把酒店让给酒店集团公司来经营管理。该酒店使用集团的名称、采用集团的管理模式、并成为酒店公司的一员。这种形式是酒店集团的()模式。