A.切合实际,简明实用
B.要符合局部原则和开放原则的要求
C.严格执行、相对稳定、及时修改
D.发动群众参加建制健制
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A.酒水储存控制
B.酒单设计控制
C.酒水采购控制
D.酒水验收控制
A.0℃~4℃
B.10℃~22℃
C.-24℃~-18℃
D.12℃~15℃
A.菜系和派别
B.菜品组合
C.质量水平
D.更新速度
A.连锁餐饮
B.主题餐饮
C.风味餐饮
D.综合性餐饮
A.点菜下单
B.账目查询
C.收银工作
D.财务审计
A.基层管理人员
B.高层管理人员
C.一线管理人员
D.二线管理人员
A.主管领班起草、采购部汇总、财务部门审核、总经理审批
B.采购部汇总、主管领班起草、财务部门审核、总经理审批
C.财务部门审核、主管领班起草、采购部汇总、总经理审批
D.总经理审批、主管领班起草、采购部汇总、财务部门审核
A.准确的评估方法
B.占有充分的市场资料
C.高素质的评估人员
D.精准的评估决策
A.套餐餐厅
B.餐桌式餐厅
C.柜台式餐厅
D.自助服务式餐厅
A.餐饮促销营销分析的工作内容
B.餐饮促销计划方面的内容
C.餐饮促销组合与执行方面的工作内容
D.餐饮促销控制方面的工作内容
最新试题
康乐营业场所卫生实行“三清洁制度”指的是()。
服务人员无权限解决客人的问题时可以跟客人解释自己无法处理,让他去找领导解决。
酒店的康乐部与客房、餐饮等部门并列,这种模式的酒店有以下()特点。
酒店业务设置的依据有()
掌握正确房态、提供客账管理、进行客房销售和协调日常对客服务是酒店()的职能。
酒店康乐业务不包括()。
那些不善于或不愿意经营酒店的业主以签订管理合同的方式把酒店让给酒店集团公司来经营管理。该酒店使用集团的名称、采用集团的管理模式、并成为酒店公司的一员。这种形式是酒店集团的()模式。
客房服务中心由客房及楼层区域组成,服务员负责客房、楼层的清扫,客房内物品的更换,并为客人提供所需的服务。
()受近代交通工具(铁路)出现及资本主义商业活动的影响,属于中国传统客店的发展形态。
酒店泳池、健身房等区域工作人员确认客人是否为住店客人的主要原因是()。