单项选择题增稠剂琼脂是从（）中提取的。
A、石花菜；
B、猪皮；
C、海带；
D、猪骨头。
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1.单项选择题从微生物分泌物中制取的增稠剂是（）。
A、卡拉胶；
B、黄原胶；
C、琼脂；
D、海藻酸钠。
3.问答题生活中最常用的鲜味剂是什么？
4.问答题写出两种咸味剂的名称。
6.问答题4种基本味指的是什么？
7.多项选择题以下哪些是咸味剂（）。
A、氯化钠；
B、氯化钾；
C、苹果酸钠；
D、谷氨酸钠。
8.多项选择题以下哪些是食用酸味剂（）。
A、柠檬酸；
B、醋酸；
C、苯甲酸；
D、乳酸。
9.多项选择题苦味剂包括（）。
A、可可碱；
B、咖啡因；
C、啤酒花；
D、天门冬酰苯丙氨酸甲酯。
10.多项选择题天然甜味剂包括（）。
A、蔗糖；
B、甘草甜素；
C、甜蜜素；
D、甜菊苷。
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下面这款内酯豆腐中的葡萄糖酸-δ-内酯是哪一种食品添加剂？（）
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