最新试题
发酵液中含有较多的葡萄糖时,酵母不分解麦芽糖及麦芽三糖。
常见的非生物浑浊的表现形式有哪些?()
脱氧水溶解氧内控值要求是多少?()
酵母增殖倍数愈大,形成的高级醇愈多。
以下哪些是形成硫化氢的条件()
麦汁中加入单宁能促进蛋白质的沉降,为提升蛋白絮凝效果,可多加一些单宁。
麦汁澄清度(沉淀槽热麦汁)的标准值为()
主发酵采取加压发酵时,酒液中饱和CO2增加,将抑制活性酵母的增长,有利于酯的形成。
提高啤酒中的总高级醇的措施有()。
高级醇的形成与()有关